Indústrias alimentarias

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Las industrias alimentarias ha encontrado una herramienta potente para poder centralizar toda la información relacionada con los procedimientos de calidad y seguridad alimentaria. La aplicación Food Safety de Kualito puede utilizar los datos provinientes de diferentes sistemas, mientras les dota de un contexto orientado de seguridad alimentaria.

A partir de la solución implantada, son capaces de:

  • Tener una buena definición y monitorización de los puntos críticos a controlar según producto elaborado
  • Gestionar y controlar las tareas de limpieza y desinfección. Cumplir con la normativa para la exportación – PNCH
  • Tener un registro del etiquetado para la trazabilidad, hacia adelante y atrás, de los lotes producidos

Las indústrias alimentarias deben implantar un sistema APPCC (Analísis de Peligros y Puntos de Control Críticos) completo. Ésta implantación está legislada y representa una obligación según el Real Decreto 852/2004